Туна мен лосось, керісінше, стейкке ұқсайды және сирек (шамамен 110 градус) жақсы пісірілгенге дейін ( шамамен 145 градус) кез келген жерде дайындауға болады., қалауыңызға байланысты. (Жазба үшін, USDA 145 градус балық үшін ең төменгі қауіпсіз ішкі температура екенін айтады.)
Лососьді қалай пісіру керек?
Албырт балықтың пісіріп біткенін білудің ең оңай жолы - филенің жоғарғы жағын шанышқымен немесе саусағыңызбен ақырын басыңыз Лосось еті қабыршақтанып қалса -мағынасы, филе (балық майының жолақтары) бойымен өтетін ақ сызықтар бойымен оңай бөлінеді-ол пісіріліп бітті.
Албырт қызғылт болса, пісірілген бе?
Дайын болғанын қалай білуге болады? Албырт піскен кезде мөлдір (қызыл немесе шикі) мөлдір емес (қызғылт) болып өзгередіПісіргеннен кейін 6-8 минуттан кейін, өткір пышақпен қалың жеріне көз салып, дайындығын тексеріңіз. Егер ет қабыршақтай бастаса, бірақ ортасында сәл мөлдірлік болса, ол дайын.
Сіз сирек пісірілген лосось жеуге болады ма?
Стейк сияқты, лососьді сиректен жақсы дайындалған дейін әртүрлі дайындық дәрежесінде пісіруге болады.
Албырт балық жақсы дайындалу үшін қанша уақыт қажет?
Орташа – сирек: 5-7 минут. Орташа: 6-8 минут. Орташа: 8-9 минут. Жарайсың: 10 минут.
