Қолданылатын ингредиенттер: решта ( жұқа кеспе), кашк (сарысу тәрізді, ашытылған сүт өнімі), ақжелкен, шпинат, аскөк, көк пияздың ұштары және кейде кориандр, ноқат, қара бұршақ, жасымық, пияз, ұн, кептірілген жалбыз, сарымсақ, май, тұз және бұрыш.
Реште нені білдіреді?
Реште - парсы тіліндегі " кеспе. "
Аш е решта сау ма?
Ash Reshteh белокқа, талшыққа, марганецке және темірге бай. Ash Reshteh тостағанында немесе оның 458 граммында 1167 калория бар және ол негізгі тағам болып саналады, бірақ оның аз бөлігі күндізгі холестерині жоғары тағамдарды алмастыра алады.
Күл рештасының дәмі қандай?
Көптеген басқа ирандық тағамдар сияқты, күлді решта кинза, ақжелкен, жалбыз және пияз сияқты дәстүрлі ирандық шөптермен дәмделеді. Тағамның ерекше қышқыл дәмі сарысуы немесе кәдімгі ирандық сүт өнімі кашк арқылы алынады.
Күлді ирандық тағам дегеніміз не?
Ауш (пашту/парсы: آش) кейде күл, аш немесе аш деп аударылады, әдетте ыстық түрде берілетін және тағамның бір бөлігі болып табылатын түрлі қою сорпалар Иран асханасы. Ол сондай-ақ ауған, әзірбайжан, кавказ және түрік тағамдарында кездеседі.
