Наан – негізінен Батыс Азия, Орталық Азия, Үндістан субконтиненті, Индонезия, Мьянма және Кариб теңізі елдерінің асханаларында кездесетін ашытылған, пеште пісірілген немесе тауада қуырылған нан.
Наан нан қайдан пайда болды?
Шамамен 2500 жыл бұрын әзірленген Наан эксперименттің арқасында, ашытқы Үндістанға Египеттен (ашытқы сыра қайнату үшін қолданылған) келгеннен кейін пайда болды. және біздің эрамызға дейінгі 187 жылдан бастап ашытылған нандарды жасаңыз).
Наан нанын кім ойлап тапты?
Наан нанының рецепті ерекшелік емес. Бұл азиялық нан туралы алғаш рет AC 1300 жылы үнді ақыны және музыканты Амир Хусроу айтқан, бірақ оның шығу тегі сөзсіз дерлік ертерек: Үндістанға Мысырдан ашытқы келгеннен бері.
Нан үнділік пе, әлде Таяу Шығыс па?
Наан нан дегеніміз не? Бұл ашытылған Үнді нанның тамыры Парсыда бар және көптеген Батыс-Азия мәдениеттері үшін ежелгі тағам болып табылады. Үнді ақ ұны наанға нәзік құрылым береді, өйткені ол ыстық тандыр пешінде тез піседі - бұл қанық нан сүйікті даль немесе карриді алудың ең жақсы тәсілі.
Наан грекше ме, әлде үнді ме?
Әдетте жұмсақ, наан үндістаннан шыққан, Парсы арқылы. Бұл атау парсы тілінің нан деген сөзінен шыққан. Питадан айырмашылығы, нанның құрамында йогурт, сүт, кейде жұмыртқа немесе сары май болады, нәтижесінде құрылымы жұмсақ болады.
