Ротисерлік пештер конвекциялық ыстықта пісіру кезінде құстарды түкіріп айналдырады. Ротисерлік пештер әдетте тауық етін пісіру үшін азық-түлік дүкендерінде кездеседі, бірақ бұл пештер сонымен қатар керек-жарақтардың көмегімен қой, күркетауық, көкөніс және т.б. пісіре алады.
Моторлы ротисер дегеніміз не?
Моторлы торт тауық пен көкөністерді шашлық пісіруге және гриль жасауға көмектеседі, осылайша лезде кештің хитіне айналады. Жарықтандырылған камера тағамның пісіріліп жатқанын көруге көмектеседі, ал термостатикалық басқарылатын таймер тағамның ешқашан шамадан тыс пісіп кетпеуін қамтамасыз етеді және дайын болған кезде құрылғы өздігінен өшеді.
Ротиссері қалай жұмыс істейді?
Ротиссерия пісіру етті жанама отта түкіріп немесе ұзын таяқшада қуыру арқылы жұмыс істейді. Түкіру баяу айналады, осылайша ет біркелкі піседі - және дәмді құлыптау кезінде тамаша қуырылады. Ротисер дұрыс пісіру үшін тұрақты жылдамдықпен айналуы керек.
Конвекция мен торттың айырмашылығы неде?
Rotisserie ет немесе тауық етін пісіру үшін таяқшаны, ал конвекция пешті ыдыстарды пісіру үшін пайдаланады. Rotisserie - түкіріп қуыру әдісі, ал конвекция тағамды қыздыру әдісі … Ротисер тағамды ашық жерде пісіреді, ал конвекция әдісі тағамды жабық түрде пісіреді.
Газ диапазонындағы ротисер дегеніміз не?
Қарапайым пештер газ инфрақызыл оттықтан, электрлік кварцтан немесе металл элементтен, ағаштан немесе газ жалынынан және конвекциядан мейлі - сәулелі жылудыңкомбинациясын пайдаланады. жылу. Жарқыраған жылу етті, құс етін немесе басқа тағамдарды қызартады, ал конвекциялық жылу баяу қуырады.
