Мазмұны:
- Ащы қамырды артық көрсетсеңіз не болады?
- Сізге тым төзімді ашытқы қолдануға бола ма?
- Дәлелдеу үшін ащы қамырды қанша уақытқа қалдыра аласыз?
- Ашық қамыр тым ұзақ көтерілуі мүмкін бе?
Бейне: Ашық қамырды дәлелдеу мүмкін бе?
2024 Автор: Fiona Howard | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-10 06:39
Қамырымды тым ұзақ дәлелдесем не болады? , әрине,үшін ашытылған қамырды қанша уақытқа дәлелдей алатыныңызға шектеу бар. Ал оны тым ұзақ қалдырсаңыз, оның тағам көзі (қамырдағы крахмалдар мен қанттар) таусылады және ашытады.
Ащы қамырды артық көрсетсеңіз не болады?
Пісіру кезінде қатты жабылған қамыр да, тым ашылмаған қамыр да онша кеңеймейді. Тым төзімді қамыр әлсіреген клейковина құрылымына және шамадан тыс газ түзілуіне байланыстышөгеді, ал аз қорғалған қамырларда қамырды айтарлықтай кеңейту үшін көмірқышқыл газы әлі жеткіліксіз.
Сізге тым төзімді ашытқы қолдануға бола ма?
Бұл біздің ең жақсы адамдарымызбен бір емес, бірнеше рет болған. Тым қатты қамырдан тапқан ең жақсы нәрсе - оны жай ғана пісіріп, француз тосттарына айналдырып, шығыныңызды кесіп алу. Қайталап көріңіз.
Дәлелдеу үшін ащы қамырды қанша уақытқа қалдыра аласыз?
Илеуден кейін нанды пішінге келтіріп, бетін жауып, ашытқы стартеріңізге және қоршаған орта температурасына байланысты 4-24 сағат қалдырыңыз. Нанның қышқылдығын ұзағырақ көтерілу уақытымен өңдеуге болады. 24 сағаттық көтерілу уақыты 4 сағаттық көтерілу уақытынан гөрі қышқыл нан әлдеқайда көп береді.
Ашық қамыр тым ұзақ көтерілуі мүмкін бе?
Қамырды тым ұзақ көтерсеңіз, дайын нанның дәмі мен құрылымы бұзылады Қамыр екі көтерілу кезінде ашығандықтан, процесс ұзаққа созылса ұзын, дайын нанның қышқыл, жағымсыз дәмі болуы мүмкін. … Шамадан тыс төзімді нанның жұмсақ немесе ұнтақталған құрылымы бар.
Ұсынылған:
Бәліш үшін қатпарлы қамырды соқыр етіп пісіру керек пе?
Көп жағдайда иә, түбі дымқыл болмас үшін пісірілген қатпарлы қамырды соқыр етіп пісіру керек … Бұл әсіресе бәліш ретінде пайдаланылатын немесе бірнеше қабаты біріктірілген кондитер өнімдерінде пайдалы. Салманың ылғалдылығы әрқашан қамырдың көтерілуіне жол бермейді және жұмсақ, біркелкі емес пісірме аласыз .
Дәлелдеу нұсқауының стандарты нені білдіреді?
: қылмыстық немесе азаматтық сот ісін жүргізуде дәлелдеуді орнату үшін қажетті сенімділік деңгейі және дәлелдеу дәрежесі сотталғанға дәлелдеу стандарты орынды күмән тудырмайтын дәлел - сондай-ақ қараңыз анық және сенімді, дәлелдемелердің басымдылығы - дәлелдеу ауыртпалығын салыстыру, дәлелде анық және сенімді дәлелдер, … Мысалы дәлелдеудің стандарты дегеніміз не?
Қорғанысты дәлелдеу міндеті кімге жүктеледі?
Жоғарыда түсіндірілгендей, қылмыстық іс бойынша дәлелдеудің бастапқы ауыртпалығы айыптау тарапына жүктеледі, бірақ бұл белгілі бір жағдайларда өзгеруі мүмкін. Осындай жағдайлардың бірі: Қылмыстық айыпталушы растайтын қорғауды талап етсе, сотталушы бұл қорғауды дәлелдеу ауыртпалығын көтереді .
Ашқыл қамырды қатты жабу керек пе?
Стартердің температурасы мен қоршаған ортасы оның нәтижесі үшін өте маңызды болғанымен, ашытқы стартерді ауа өткізбейтін контейнерде жабудың қажеті жоқ. Кез келген тәртіпсіздікке жол бермеу үшін стартерді қандай да бір қақпақпен жабу әлі депайдалы (The Perfect Loaf арқылы) .
Ашық па әлде ашық па?
Ашық ешбір өткен оқиғаға сілтеме жасамайды, ал ашылған кезде білдіреді. Екеуі де бірдей ағымдағы күйге сілтеме жасайды, бірақ егер қаласаңыз, бұрынғы әңгімеге есік ашады. Бірде есік жабылды, оны біреу немесе бір нәрсе өзгертті . Не дұрыс ашық немесе ашық?
