Ақырында, 1812 жылы қызанақ негізіндегі кетчуптың алғашқы рецепті шықты. Джеймс Меаз, Филадельфия ғалымы рецептті жасаған. Ол ең таңдаулы кетчуп «сүйіспеншілік алмасынан» шыққанын жазды, өйткені ол кезде қызанақ аталды.
Кетчупты кім және не үшін ойлап тапты?
Компанияны шамамен 125 жыл бұрын неміс иммигрантының ұлы Генри Джон Хайнц құрған. Ол кетчупты 1876 жылдан бері сатады. Аңыз бойынша Генри Джон Хайнц қызанақ, арнайы дәмдеуіштер мен крахмалдан жасалған қою соус, мысық суп деп аталатын қытай рецептін бейімдеу арқылы кетчупты ойлап тапты.
Қызанақ кетчупін қай ел ойлап тапты?
Кетчуптың шығу тегі американдық болып шықты. Кетчуп Хоккиен қытай сөзінен шыққан, kê-tsiap, ашытылған балықтан алынған тұздық атауы. Саудагерлер балық соусын Вьетнамнан оңтүстік-шығыс Қытайға әкелген деген болжам бар.
Кетчуп алғаш рет ойлап табылғанда не үшін пайдаланылды?
1830 жылдары қызанақ кетчуп диарея, ас қорыту және сарғаю сияқты ауруларды емдейтін дәрі ретінде сатылды. Бұл идеяны кейінірек рецептті «қызанақ таблеткалары» түрінде сатқан доктор Джон Кук Беннетт ұсынған.
Кетчуп неге қызанақ дейді?
Бірақ біз неге томат соусын кетчуп дейміз? … Британдықтар 17-ші және 18-ші ғасырдың аяғында соусты қайталауға тырысты деп ойлады, өйткені 1732 жылы Ричард Брэдли жариялаған рецептте Шығыс Үндістанға сілтемелер бар Пастадағы кетчуп.
