зат есім, көпше халазас, чалазае [кух-лей-зее]. Зоология. жұмыртқаның сарысын қабықтың қабығына бекітетін екі альбуминді бұралған сымдардың бірі.
Жұмыртқадағы Чалаза нені білдіреді?
Халазалар вителлиндік мембрананың экваторлық аймағынан альбуминге шығатынжұп серіппелі құрылымдар, олар сарыуызды сақтай отырып, тепе-теңдік қызметін атқарады салынған жұмыртқадағы тұрақты позиция.
Жұмыртқа ақының арқанды жіптері қандай?
Chalazae (kuh-LAY-zee) – Қалың ақтың ортасында сарысын бекітетін жұмыртқаның ақ жіптері. Жұмыртқаның қарама-қарсы ұштарында әр сарысын бекітетін екі халаза бар. Олар кемелсіздіктер де, бастапқы эмбриондар да емес. Халаза неғұрлым көрнекті болса, жұмыртқа соғұрлым балғын болады.
Чалаза неден жасалған?
Жаңа жұмыртқада сарыуыз қапшыққа бекітілген ақ жіптерді көреміз. Халаза деп аталатын бұл екі шнур белоктың ерекше түрі болып табылатын муцин талшықтарының бұралған жіптерінен жасалған Халазалар жұмыртқаның ортасында сарысын ұстайды. Сарыуыз эмбрионның қорек көзі болып табылады және жұмыртқадағы барлық майды қамтиды.
Сіз шалаза жей аласыз ба?
Бұл ақ жіптер «халаза» деп аталады және олар жұмыртқаның ортасында сарысын ұстап тұруға көмектеседі. Пісірер алдында оларды жұмыртқадан алып тастау толығымен міндетті емес. Жұмыртқаның сарысы сияқты, бұл жіптерді дұрыс пісіргенде жеуге болады.
