Бөшкенің көмегімен біреуін тазалап, толтырасыз. Сондай-ақ сыраны газдауға мәжбүрлеу үшін бөшке жүйесін пайдалануға болады; яғни қантты қоспай карбонат. … Сыраның газдалу деңгейін дәл бақылағыңыз келсе, бөшке салу - бұл жалғыз жол.
Шешені қантпен газдауға болады ма?
Re: сыраны бөшкеге қант қосып, көмірқышқыл газы жоқ газдауға болады ма? Иә, мұны істей аласыз. Бөше үлкен бөтелке сияқты.
Гугері бөшкесін пісіру үшін қанша қант қажет?
Re: Табиғи жүгері көмірсутегі
Памсерленген қантты қайнаған суда ерітіп, бөшкеге салып, үстіне сыраны салыңыз. бөтелке күйіне келтіретін қанттың 1/2 - 2/3 мөлшерінде сурет. Бөшкені тығыздау үшін қажетінше қысым жасаңыз, содан кейін бірнеше фунтқа дейін қан ағызыңыз.
Пайдалы қант ABV-ге қаншалықты әсер етеді?
Приминг қант соңғы сырада ABV көбейтпейді. Жоғарыда көрсетілгендей, пайдаланылған сома шамалы және жоғары ABV әкелмейді. Ашытқы барлығын жеп, одан көпіршіктер/СО2 жасайды. Егер сома іс жүзінде өзгеріс жасауға жеткілікті үлкен болса, ол ABV-ді арттыруы мүмкін.
Сыра қайнату зауыттары қантты пайдаланады ма?
Декстроза (жүгері қанты)
Декстроза - әзірге ең танымал бастапқы қант. Бұл қол жетімді, барлық жерде дерлік қол жетімді және сыраға ешқандай дәм бермейді. Көптеген сыра қайнатқыштары қантты толтыру кезінде оны жалғыз нұсқа деп санайды.
