Бароло бөтелкесін ішер алдында графин арқылы декантация жасаған дұрыс. Декантер - үстіңгі жағына қарағанда төменгі жағы кеңірек шыны құмыра. … Шарапты бір сағат қайнатқаннан кейін дәмін татып көріңіз, егер дәмі әлі шықпаса, оны тағы екі сағатқа қалдырыңыз.
Бароло тыныс алуы керек пе?
Жылдар өте келе мен дәстүр бойынша жасалған Бароло жақсы жертөлеленген бөтелке ішер алдында кем дегенде бір-екі сағат дем алуы керек деген пікірге келдім. Бұл әсіресе 30, 40 және 50 жастағы Баролосқа қатысты.
Баролоны қанша уақытқа төгу керек?
Танин мөлшері жоғары, қою қызыл: Cabernet Sauvignon, Syrah және Barolo сияқты интенсивті, тығыз шараптарды шамамен екі сағат (егер олар 20 жастан асқан немесе әлдеқашан болмаса) құйыңыз. дәмі керемет).
Қандай шараптарды декантациялауға болмайды?
Шарапта азаю белгілері байқалса, 30 минутқа дейін.
Ақ және қызғылт шараптардың көпшілігі декантациялаудың қажеті жоқ. Шындығында, Совиньон Бландағы пассифрут дәмі сияқты кейбір хош иісті қосылыстар жойылады! Сонымен, ақ немесе қызғылт шарапты декантациялаудың жалғыз себебі - оның "азайып" болғаны.
Қандай шараптарды декантациялау керек?
Декантация көп жас қызылдар үшін ұсынылады, әсіресе батыл сорттар, соның ішінде Cabernet Sauvignon, Syrah және Nebbiolo. Міне, біздің сүйікті үш графин.
