Карела деп те аталатын бұл көкөністі аздап қуыру, қайнату, бумен пісіру немесе қуыру арқылы дайындауға болады. … Ащы қауын әдетте қабығынан тазартылмайды, өйткені сыртқы қабығы жеуге жарамды; дегенмен қабықтың жұқа қабатын кетіру кедір сыртқы құрылымын азайтуға көмектеседі. Ащы қауынды ұзындығы бойынша екіге бөліңіз.
Ащы асқабақтың қабығын тазалау керек пе?
Дисктерге кесілген болса және ащы асқабақты жақсылап қуырып жатсаңыз, қабығын қырып алудың немесе тұқымдарды алудың қажеті жоқ. Дегенмен, кейбір рецепттер үшін терініқырып, тұқымдарды алып тастаған дұрыс. Менің ойымша, бұл терінің құрылымды бөлігін қырып тастағанда, оның дәмі жақсарады.
Ащы асқабақ терісін жеуге бола ма?
Ащы асқабақ(करेला) Бұл жеуге жарамды жеміс – өндірілетін ең ащы көкөністердің бірі. … Жеміс жасыл болса, қабығы жеуге жарамды, ал түйіршіктері пісірер алдында жойылады. Түбі піскен кезде тәтті және қызыл болады және әр түрлі салаттарға пісірілмей пайдаланылады.
Ащы асқабақтың қай бөлігін жеуге болады?
Ащы қауын – шөптесін жүзім бұтасы. Тері жұмсақ және жеуге жарамды, дәндері мен шұңқыры піспеген жемістерде ақ болып көрінеді.
Неге ащы асқабақты түнде жеуге болмайды?
Ащы асқабақ негізінен көкбауырға, асқазанға, жылу токсиндеріне және ас қорыту жүйесіндегі тағамның тоқырауына әсер етеді. Қарбыз аздап қышқыл, оны түнде тұтынса, ағза белсенді емес кезде ас қорыту процесін кешіктіруі мүмкін.