Белоктар конденсация реакциясында аминқышқылдарының молекулалары қосылып, су молекуласы жойылғанда түзіледі. Амин қышқылдары (-CONH) қосылған белок молекулаларында түзілетін жаңа байланыс амидті байланыс немесе пептидтік байланыс деп аталады.
Аминқышқылдары қай жерде ақуызға айналады?
Әрбір амин қышқылы хабаршы РНҚ-дағы кодқа байланысты рибосомаға тасымалдағыш РНҚ? молекуласы арқылы жеткізіледі. Бұл аминқышқылдары аминқышқылдар тізбегін құру үшін ретімен қосылады. Тізбекке соңғы амин қышқылы қосылғаннан кейін ол ақырғы ақуызды түзу үшін бүктеледі.
Белоктар қалай жасалады?
Белоктар - барлық жасушалардағы негізгі жұмыс істейтін молекулалар және құрылыс материалдары. Олар барлық организмдерде ұқсас екі сатылы процесте өндіріледі – ДНҚ алдымен РНҚ-ға транскрипцияланады, содан кейін РНҚ ақуызға ауысады.
Белоктар қандай тағамдарда кездеседі?
Белокты тағамдар
- майсыз ет – сиыр еті, қой еті, бұзау еті, шошқа еті, кенгуру.
- құс еті – тауық, күркетауық, үйрек, эму, қаз, бұта құстары.
- балық және теңіз өнімдері – балық, асшаяндар, краб, лобстер, мидиялар, устрицалар, қаңқалар, моллюскалар.
- жұмыртқа.
- сүт өнімдері – сүт, йогурт (әсіресе грек йогурты), ірімшік (әсіресе сүзбе)
Белоктар қай жерде кездеседі?
Ақуыз денеде - бұлшықетте, сүйекте, теріде, шашта және дененің барлық дерлік бөліктерінде немесе тіндерінде болады. Ол көптеген химиялық реакцияларды жүргізетін ферменттерді және қандағы оттегіні тасымалдайтын гемоглобинді құрайды. Кем дегенде 10 000 түрлі белок сізді қандай боласыз және солай етеді.
