Тағамның бастауы таино болды, ол жұлқылау әдісін дамытып, кейін оны африкалық құлдарға үйретті, олар өз кезегінде оны тауық етін жасауға бейімдеді. «Жерк» сөзі испан тілінен аударылған charqui сөзінен шыққан, яғни қазіргі иіске ұқсайтын кептірілген ет жолақтары.
Жерк тауық етін қай ел ойлап тапты?
Жерк - бұл Ямайка ұлттық тағам дайындау стилі, онда ет Ямайкалық дәмдеуіш деп аталатын ыстық дәмдеуіштер қоспасымен құрғақ сүртілген немесе дымқыл маринадталған. Тарихшылардың пайымдауынша, джеркинг Ямайкадағы марундармен араласқан Аравак және Тайно тайпаларынан шыққан американдықтардан шыққан.
Қыз тауық қанша уақыт болды?
Кариб теңізі мен Ямайка мейрамханаларының көпшілігі бұл тағамды ұсынады – бірақ оның шығу тегін білесіз бе? Бұл рецепттің бастауы 2500 жыл аравак тайпасының Ямайкаға қоныстануына дейін барады. Перуден келген бұл тайпа кептірілген ет жолақтары үшін charqui сөзін қолданған.
Ямайкалық тауық еті зиянды ма?
Жерк тауық еті талшықты және күрделі көмірсулардан тұратын теңдестірілген диетада тұтынылса,денсаулыққа пайдалы нұсқалардың бірі болып табылады. Тауықтың өзі майсыз ет және ең пайдалы нұсқалардың бірі, әсіресе тауықтың төс етін таңдасаңыз.
Кариб теңізінде жұлқы деген нені білдіреді?
Жерк тауық еті, сиыр еті, шошқа еті, ешкі, балық, көкөністер немесе жемістер болсын, тәтті дәмдеуге және пісіруге жатады Бұл стиль Ямайкадан шыққан. Әдеттегі пісіру стилінде иісті бұрыш деп аталатын кем дегенде пименто және хабенеро деп те белгілі скотч боннет бұрыштары бар маринадтар немесе паста қолданылады.
