Капрой қышқылы табиғи түрде түрлі өсімдік және жануарлар майлары мен майларында болады.
Қандай тағамдарда капрой қышқылы бар?
Капрой қышқылының тағамдық көздері
Ол май, чеддар және басқа ірімшіктерде және кокос майында кездесетін жануарлар майларында глицерин эфирі түрінде кездеседі. Ешкілерді еске түсіретін жағымсыз иіс оның бос болуына байланысты.
Гексан қышқылы қайдан келеді?
Бұл түрлі жануарлар майлары мен майларында табиғи түрде кездесетін май қышқылы және гинкгоның ыдырайтын етті тұқым қабығына өзіне тән жағымсыз иіс беретін химиялық заттардың бірі. Гексан қышқылы көптеген тағамдарда кездеседі, олардың кейбіреулері тапиока маржаны, ет бульоны, пекан жаңғағы және сопақ жапырақты қарақат.
Каприн қышқылы қай жерде кездеседі?
Каприй қышқылы – 10 көміртекті арқауы бар қаныққан орта тізбекті май қышқылы. Каприн қышқылы табиғи түрде кокос жаңғағы мен пальма ядросының майларында, сондай-ақ әртүрлі сүтқоректілердің сүтінде кездеседі.
Капрой қышқылы не үшін қолданылады?
Капрой қышқылының негізгі қолданылуы жасанды хош иістендіргіштер ретінде пайдалану үшін оның күрделі эфирлерін өндіруде және гексилфенолдар сияқты гексил туындыларын өндіруде. Капрой қышқылының тұздары мен күрделі эфирлері капроаттар немесе гексаноататтар ретінде белгілі.
