Жартысы – сөзбе-сөз жарты сүт, жартылай кілегей жартылай кілегей Крем – гомогенизациялау алдында сүттің жоғарғы жағынан майсыздандырылған майы жоғары қабаттан тұратын сүт өнімі жылы гомогенизацияланбаған сүтте, тығыздығы азырақ май, сайып келгенде, жоғары көтеріледі. … Көптеген елдерде кілегей әдетте ішінара ашытылған күйде сатылады: қаймақ, крем-фрайше және т.б. https://kk.wikipedia.org › wiki › крем
Крем - Уикипедия
-біріктірілгенде, сізде қалың кілегейден сәл азырақ, бірақ қарапайым сүтке қарағанда кілегейлі сүт өнімі бар. (Жарты жарым - 10-18 пайыз сүт майы; ауыр кілегей шамамен 36% және қаймағысыз сүт шамамен 4% құрайды.)
Жарты жарымды не жақсы алмастыруға болады?
Жарты жарым жасау үшін майсыздандырылған сүтті де қолдануға болады. Сүт пен кілегейдің тең бөліктерін пайдаланудың орнына, біркелкі алмастыру үшін 2/3 кесе майы аз сүт пен 1/3 кесе ауыр кілегейді пайдаланыңыз. Жарты жарымға арналған тағы бір қолайлы айырбас - буланған сүт.
Жарты жарымды қалай жасайсыз?
Өз қолыңызбен жарты жарым рецептін жасау үшін, жай 1 кесе қайнаған сүтті 1 кесе ашық креммен араластырыңыз Қолдануға дайын болғанша тоңазытқышта сақтаңыз. Крем жоқ па? Уайымдамаңыз, жай ғана 1 3/4 кесе сүтті 1/4 кесе ерітілген, салқындатылған сары маймен бірге араластырыңыз, сонда сізде үйде жасалған жарты жарым болады.
Ұлыбританияда жарты жарым деген не?
Half and half – бұл жарты сүт пен кілегей (Ұлыбританияда әдетте жартылай кілегей ретінде белгілі немесе кейде жалғыз кілегей ретінде белгілі).
Сіз рецепт бойынша сүтті жарты жарымға ауыстыра аласыз ба?
Егер қолыңызда жарты жарым болса, бұл тамаша кесе алмастырғыш. Жартысы 50% қаймағысыз сүттен және 50% ауыр кілегейден тұратындықтан, ол сүтпен бірдей нәтиже береді, сонымен бірге пісірілген тағамдарыңызға керемет байлық қосады.
