Кошер тұзы немесе ас тұзы - йод сияқты қарапайым қоспалары жоқ ірі тағамдық тұз. Әдетте дастарханда емес, тамақ дайындауда қолданылады, ол негізінен натрий хлоридінен тұрады және оның құрамында кебулерге қарсы заттар болуы мүмкін.
Тұз бен косер тұзының айырмашылығы неде?
Кәдімгі тұз мен косер тұзының негізгі айырмашылығы үлпектердің құрылымы Аспазшылар косер тұзын – үлкен үлпілдек мөлшеріне байланысты – оны өзіңізбен бірге алу оңай деп санайды. саусақтарыңызды салып, тағамның үстіне жағыңыз. … Дегенмен, косер тұзының құрамында тоқырауға қарсы агенттер мен йод сияқты қоспалар азырақ.
Мен косер тұзын теңіз тұзын алмастыра аламын ба?
Ең жақсы косер тұзын алмастырғыш? Дөрекі теңіз тұзы немесе гималай қызғылт тұзы. Ірі түйіршіктердің көлеміне байланысты, косер тұзының орнына 1:1 қатынасында қабыршақты теңіз тұзын пайдалануға болады.
Косер тұзының ерекшелігі неде?
Кошер тұзында кеңірек, ірі дәндермен салыстырғандаас тұзы бар. Кеңірек дәндер ас тұзына қарағанда тағамды жұмсақ түрде тұздайды. Косер тұзын пайдалану тағамның дәмін тұзды етудің орнына жақсартады. Кошер тұзында йод жоқ, ол ас тұзы қосылған тағамдарға ащы дәм береді.
Тұзды косер не жасайды?
Кошер тұзы – ірі түйіршікті және еттің беткі қанын тазарту үшін тарихи түрде қолданылатын табиғи минерал. Косер тұзының құрамында натрий хлориді бар, бірақ көп жағдайда йод емес, оны йодталмаған тұз санатына жатқызады. Кейбір жағдайларда оның жиналуына қарсы элементтері де болуы мүмкін.
