Шынында, тауық cordon bleu өз атауын француз тіліндегі көгілдір таспа (үздік дегенді білдіреді) терминінен алғанымен, бұл тағам шын мәнінде Швейцария тілінен шыққан. Бұл тағамның негізі, нан пісірілген тауық бүкіл әлемде шницель ретінде белгілі.
Cordon bleu қайдан пайда болды?
Тауық cordon bleu шығу тегі 1840 жылдардың аяғында Парижде шыққан бұзау киев деп аталатын тағамнан шыққан болуы мүмкін. Тағам нан үгіндісіне үгітілген және қуырылған бұзауды шақырды. Содан кейін ол Мәскеуде бұзау еті тауық етіне ауыстырылған.
Кордон блю тағамын кім ойлап тапты?
Бір қызығы, le cordon bleu 16 ғасырда Франция королі Генрих III l'Ordre des Chevaliers du Saint Esprit (Рыцарлар ордені) орденін жасаған кезде пайда болды. Киелі Рух).
Cordon bleu неміс тілі ме, әлде француз тілі ме?
«Cordon Bleu» термині французша және «Көк таспа» деп аударылады және аспаздық мектептің атауы. Рецепт ретінде бұл жай ғана ет, ірімшікке оралған, нан пісірілген, содан кейін қуырылған немесе қуырылған. Ең танымал неміс нұсқаларының бірі Schnitzel Cordon Bleu-ның көптеген нұсқалары бар.
Cordon bleu қашан танымал болды?
Тағам 1960 және 70-жылдары өте танымал болды және шын мәнінде 4 сәуір Ұлттық Кордон Блей күні.
