Шотебрианд – дәстүрлі түрде пісіргеннен кейін тасталатын екі азырақ еттің арасында грильде пісірілген үлкен ортасы кесілген ет филесінен тұратын тағам.
Шатобриан француз тілінде нені білдіреді?
зат есім. сиыр етінен жасалған өте қою стейк.
Шотебриан филе миньонымен бірдей ме?
Шатобрианд белдік прималдың бөлігі болып табылатын тоқаштан кесілген. Бұл филе миньонымен бірдей суб-примал, ең нәзік стейк кесуінің бастауы. … Торпокты филе миньон стейктеріне кесуге немесе тұтас қалдырып, шатобриан қуыруға – қуырылған филе миньонына кесуге болады.
Шотебриан дегеніміз қандай ет?
Chateaubriand - өте сиыр еті стейкінен жасалған өте нәзік кесілген.
Шатобриан немен танымал?
Нью-Йорк шолу кітаптары. Қағаз, $19,95. Көзі тірісінде Франсуа-Рене де Шатобриан саясаткер, дипломат, романист және саяхатшы ретінде танымал болды. Бүгінде ол қайтыс болғаннан кейін небәрі 50 жыл өткен соң басып шығаруға арналған 42 томдық алып еңбегі «Қабірдің арғы жағындағы естеліктер» арқылы есте қалды.
