Бекон шошқаның қарынынан, арқасынан немесе бүйірінен - негізінен май мөлшері өте жоғары кез келген жерден шығуы мүмкін. Біріккен Корольдікте арқа беконы жиі кездеседі, бірақ американдықтар шошқа етінен кесілген бүйір бекон деп те аталатын «жолақты» беконды жақсы біледі.
Бекон сиырдан келеді ме?
Сиыр беконының не екенін түсіну үшін кәдімгі беконның не екенін есте сақтауға көмектеседі: шошқа етін пісіріп, ысталған, содан кейін жұқалап туралған тақтайша. Бақытымызға орай, сиырлардың да қарны бар, сондықтан біз сиыр еті беконын аламыз.
Бекон қайдан келеді және қалай жасалады?
Дәстүрлі түрде бекон шошқа етінің немесе ішінің кесектерін тұз және дәмдеуіштер қоспасымен сүртіп,етті жылы сумен жуар алдында бір апта қалдыру арқылы жасалады., кептірілген және ысталған. Ақшасын төлеуге дайын болсаңыз, осылай жасалған беконды әлі де сатып ала аласыз.
Бекон шошқаның ішегі ме?
ЖАУАП: Шошқа еті, бекон сияқты, шошқаның астынан немесе қарнынан басталады. Бірақ «қарын» сөзін асқазандағы деп ойламаңыз, бұл шошқаның астыңғы жағында жүгіретін ет. Шошқаның іші – ысталған, ысталған және кесілмеген бекон.
Бекон шынымен ит еті ме?
Бекон шошқадан келеді. Малды жинағаннан кейін ұшаны бірнеше түрлі бөліктерге бөледі. Сол бөлімдердің біріне бел, қабырғалар және іш кіреді.
