Тығындар бөтелкедегі шарапты жабады, бұл тотығу процесін қатты баяулатады шараптың қартаюына және уақыт өте баяу дамуына мүмкіндік береді. Бұл тығындар немесе жақсырақ айтсақ, сапалы тығындар шарапқа оттегінің аз мөлшерін беретіндіктен орын алады. … Қорқыт емен ағаштары негізінен Португалияда өсіріледі.
Шарап тығындары қажет пе?
Шарап бөтелкелері неге әдетте тығынды пайдаланады
Бұрандалы қақпақтың орнына тығынды қолданудың көптеген себептері бар. … Бірақ бір кемшілігі бар: кейде нашар тығын шарапқа түсіп кетуі мүмкін, бұл «тығынның дақтары» деп аталатын нәрсе. Бұл сізге зиян тигізбейді міндетті түрде, бірақ ол шараптың дәмін немесе көгерген картон сияқты иісін аздап қызықты етеді.
Тығынның мақсаты қандай?
Дәл осы себепті тығын шарапты қартаюға жақсы әсер етеді - оның молекулалық құрылымы су өткізбейтін тығыздағыштарды жеңілдетеді, бірақ ауаның кішкене бөліктерін ішке және сыртқа жылжытып, дәмге мүмкіндік береді. шараптың хош иісті молекулалары уақыт өте келе дамиды және күрделене түседі.
Тығын шарапқа не береді?
Икемділігінің арқасында тығын саңылау ішінде кеңейіп, сұйықтықты жабады және оттегіні өткізбейді Оның ұсақ тесіктері шараппен шамалы ауаның әрекеттесуіне мүмкіндік береді, уақыт өте келе хош иіс пен дәмді өзгерте алады. Бұл тығынды ескі шарап өндірушілер үшін ең жақсы таңдауға айналдырады.
Тығын өлді ме, әлде тірі ме?
Жетілген тығын жасушасы тірі емес және суберин деп аталатын газдар мен суды өте өткізбейтін балауыз тәрізді заттан тұратын жасуша қабырғалары бар. Тығын камбийінен түзілген өлі жасушалар қабаты өсімдіктердің ішкі жасушаларын қосымша оқшаулаумен және қорғаныспен қамтамасыз етеді.…
