Logo kk.boatexistence.com

Мортаделла қалай жасалады?

Мазмұны:

Мортаделла қалай жасалады?
Мортаделла қалай жасалады?

Бейне: Мортаделла қалай жасалады?

Бейне: Мортаделла қалай жасалады?
Бейне: Как делают колбасу из мяса 2024, Мамыр
Anonim

Мортаделланы дайындау үшін итальяндықтар жоғары сапалы шошқа етін майдалап турайтын арнайы машиналарды пайдаланады. Содан кейін олар шошқаның тамағынан алынған майдың алдын ала пісірілген текшелерін қосып, тұзды және әртүрлі дәмдеуіштерді, мысалы, мирт жидектері мен бұрышты себіңіз.

Мортаделла есектен жасалған ба?

Ондаған жылдар бойы кейбір итальяндықтар мортаделладан аулақ болды, өйткені құрамында есек еті бар деген қауесет тараған … Мифтерге қарамастан, басқа итальяндықтар үшін бұл сүйікті ет. Айта кетейік, ол шошқа етінен және басқа итальяндық еттерде жиі кездеспейтін дәмдеуіштердің күрделі қоспасынан жасалған.

Мортаделланы жеу пайдалы ма?

Мортаделла әлі де өндіріс аймақтарының тамақтану әдеттеріне қатаң байланысты. Дегенмен, шошқалардың генетикасы бойынша жаңа зерттеулер майдың төмен мөлшерімен сау рецептке әкелді. Қазіргі мортаделла тағамдық құндылығы жоғары, ақуыздар, минералдар және қанықпаған майларға ие.

Мортаделла сиыр етінен жасалған ба?

Mortadella (итальянша айтылуы: [mortaˈdɛlla]) – ұсақ кесілген немесе ұнтақталған ыстықта өңделген шошқа етінен жасалған үлкен итальяндық шұжық немесе түскі ас еті (salume [saˈluːme]) құрамында шошқа майының кем дегенде 15% кішкене текшелері бар (негізінен шошқа мойнындағы қатты май).

Мортаделла емделген бе, әлде пісірілген бе?

Мортаделла - тек орталық және солтүстік Италияда өндірілетін пісірілген пісірілген шошқа еті. Түпнұсқа рецепт 1661 жылы Эмилия-Романья аймағындағы Болонья аймағында кодификацияланған және 1998 жылдан бері Мортаделла Болоньяға қорғалатын географиялық көрсеткішті берген Еуропалық Одақпен қорғалған.

Ұсынылған: