Қызылша борщын 17 ғасырдың аяғы немесе 18 ғасырдың басындаДнейпрдің шығысында Ресей билігінде тұратын этникалық украиндар жасаған болуы мүмкін Олардың әдісі салыстырмалы түрде қарапайым болған. Қызылша қышқылын дайындап болған соң, оны сумен сұйылтып, балшық ыдысқа салып, қайнатыңыз.
Борщ қайдан шыққан?
Орыс және поляк асханаларында борщ маңызды болғанымен, оның шыққан жері ретінде Украина жиі айтылады. Оның атауы славян тіліндегі сиыр парснипі немесе кәдімгі хогвид (Heracleum sphondylium) немесе сол өсімдіктен алынған ашытылған сусын деген сөзден шыққан деп есептеледі.
Борщ қай жылы ойлап табылды?
Украина аңыздары, бәлкім, 19-ғасырда болуы мүмкін, қызылша борщының өнертабысын № 1683 жылы Вена қоршауын бұзу жолында поляк армиясында қызмет еткен Запорожье казактарымен байланыстырады.немесе 1695 жылы Азовты қоршау кезінде орыс армиясында қызмет еткен Дон казактарына.
Борщ украиндық па, әлде поляк па?
“ Борщ, әрине, Украинадан келеді», - деді Олесия Лью, Нью-Йорктегі аспаз және Нью-Йорктің Шығыс ауылындағы әйгілі украиналық асхана Веселканың бас кеңесшісі., ол өзінің украиндық мұрасын мақтан тұтады.
Борщ жеу пайдалы ма?
Егер сіз пайдалы тағамның әрбір тістесуіне дәм салғанды ұнатсаңыз, борщ сізге арналған. Happy Kitchen компаниясының айтуынша, борщ жүрек, бауыр және асқазан ауруларының алдын алумен бірге қан қысымын бақылауға көмектеседі. тағамның құрамында аз калория бар, бұл оны арнайы диетаны ұстанатын адамдар үшін тамаша таңдау етеді.
