АҚШ-та киелбаса әдетте ысталған және орау алдында толық пісірілген Бұл американдық хот-догтардың жаңа, шикі емес, сатылған кезде толық пісірілетініне ұқсас. шұжық сілтемелері немесе әр Еңбек күні демалыс күндері пісірілген «браттар». … Ысталған Кильбаса өте хош иісті, бірақ құрамында натрий көп болуы мүмкін.
Польша шұжықтары толығымен піскен бе?
Жалпы, Польшадан тыс сатылатын киелбасаның көпшілігі әлдеқашан пісірілген – ысталған немесе емделген. Оны сол күйінде жеуге болады, бірақ, әдетте, қызған кезде дәмді болады (төменде бұл туралы толығырақ). Егер сіз гастрономда жаңа піскен киелбасаға (мысалы, «биала» ақ шұжық) тап болсаңыз, алдымен оны қайнатыңыз.
Польша шұжықтарын пісірмеген күйде жеуге болады ма?
Келбасаны шикі жеуге болады ма? Кильбаса түріне қарай, ет алдымен құрғақ күйдірілген болса,жеуге болады. Кильбаса дәстүрлі түрде сиыр етінен жасалмайды және шикі түрде берілмейді. Сиыр етінен басқа көптеген еттерді шикі жеуге болмайды.
Шұжықтың алдын ала пісірілгенін қалай анықтауға болады?
Егер ысталған шұжықтың толық піскенін білгіңіз келсе, ет термометрін пайдаланыңыз. Сілтеменің ортасына 160ºF бағыттаңыз. Бұл қауіпсіз аймақ. Қақталған күркетауық немесе тауық шұжықтары сияқты нәзік шұжықтар үшін шұжықтың өзегі 165º F жеткенше пісіріңіз.
Алдын ала пісірілген поляк шұжықтарын қалай пісіресіз?
- Шұжықты табаға салыңыз.
- 1/2 дюйм су қосыңыз.
- Бір қайнатыңыз; қызуды минимумға дейін азайтыңыз.
- Сілтемелерді бір рет айналдырып, 8-10 минут немесе қызғанша жабыңыз және қайнатыңыз.
