Бұзылған карагенан - концерогендік (рак тудыратын) нұсқа, ол рұқсат етілмеген. Ол тіпті жануарларды зерттеуде қабынуды тудыру үшін қолданылады. Cornucopia мәліметтеріне сәйкес, тағамдық карагенанның сынақ нәтижелері кемінде 5 пайыз ыдыраған карагенанды құрады.
Караген адам үшін зиянды ма?
Каррагенан – тұрақтандырғыш және эмульгациялаушы агент болып табылатын тағамдық қоспа. Карагенан адам денсаулығына зиянды болуы мүмкін және ісінуді, қабынуды және ас қорыту проблемаларын тудыруы мүмкін.
Карагенді жеуге болады ма?
Ауыз арқылы қабылдағанда: Каррагенан тамақ мөлшерінде ауыз арқылы қабылданса, көптеген адамдар үшін ҚАУІПСІЗ болуы мүмкін Сондай-ақ Францияда емдеуге болатын химиялық өзгертілген карагенан түрі бар. асқазан жарасы. Бұл пішін ҚАУІПСІЗ, өйткені жануарларға жүргізілген зерттеулер оның қатерлі ісік тудыруы мүмкін екенін көрсетті.
Қаррагенанға АҚШ-та тыйым салынған ба?
АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі ықпалды органикалық консультативтік комитеттің тыйым салуға берген дауысына қарамастан, органикалық азық-түлік компаниялары балмұздақ және жоғары ақуызды сусындар сияқты тағамдарда карагенан деп аталатын эмульгаторды пайдалана алады деп шешті. ингредиент … Бұл балмұздаққа ерекше ауыз сезімін беруге көмектеседі.
Неліктен балмұздақта карагенан бар?
Біз өнімде тұрақтандырғыш ретінде карагенанды қолданамыз. Мақсаты су молекулаларымен байланысу және осылайша балмұздақ қатып қалған кезде мұз кристалдарының өсуін тежеу. Бұл тарату кезіндегі температура ауытқуларына байланысты мұздан қорғауға көмектеседі.
