Скипджек консервіленген немесе қапталған тунецтің шамамен 70 пайызын құрайды. Бұл өте көп, сондықтан тұрақтылық мәселе емес. Және бұл арзан. Бұл сондай-ақ кішкентай, тез пісетін балық, ол қоректік тізбегінде салыстырмалы түрде төмен, сондықтан оның етіндегі сынап деңгейі төмен.
Скипджек кәдімгі тунецке қарағанда жақсы ма?
Ешбір ең жақсы тунец түрі жоқ Скипджек қорлары көптігі жағынан альбакордан жақсырақ, бірақ әлемнің кейбір бөліктеріндегі альбакор популяциясы жақсырақ. басқаларға қарағанда басқарылатын және сау.
Альбакор немесе тунецтің қайсысы жақсы?
Albacore - Американың сүйікті тунеці және бұл «ақ» деп белгіленетін жалғыз балық түрі. Оның еті әдетте скипджек пен сары финнен келетін «жеңіл» тунецке қарағанда ашық түсті және дәмі азырақ. "Ашық" тунец еті сәл қоюрақ және қызғылт түсті және дәмдірек болып саналады.
Неге тунец альбакоры скипджекке қарағанда қымбатырақ?
Albacore тунец
Көбінесе «Ақ тунец» деп аталады, Albacores жеңіл ет пен өте жұмсақ дәммен мақтанады. Олар Skipjacks-пен салыстырғанда үлкенірек бөліктерде келеді және әдетте қымбатырақ опция болып табылады. … Albacore тунецке қатысты бір алаңдаушылығы - олардағы сынап деңгейі Skipjacks-тен үш есе жоғары
Тунецтің ең арзан түрі қандай?
Yellowfin (кихада) сәл қызғылт түсті және жұмсақырақ дәмге ие. Үлкен көз (мебачи) арық және ашық қызыл. Albacore (бинчо) - тунец-сушидің ең арзан кесілген түрі – ол да жұмсақ әрі қабыршақ, сондықтан көпшілігі басқалардың бас пен иық үстінде екеніне келіседі. Сіз әдетте осы балықтардың әрқайсысының әртүрлі кесінділеріне тапсырыс бере аласыз.
