Сою жасы "әдетте" жоғары сапалы сорт нарығы үшін 12 мен 22 айлық болуы мүмкін. Жасы бойынша әртүрліліктің себебі - кейбір бұзаулар емшектен бөлініп, тікелей бордақылау орнына барып, союға аяқталады.
Бүйірді союға қанша уақыт алады?
Толық жемдегі айдаулар (бәрі шөппен бірге жей алады) 14-18 айлық кезінде қасапханаға дайын болады. Тек шөптегі рульдер қасапшыға дайын болу үшін 26-28 ай қажет. Құттықтаймыз! Сиыр етін өзіңіз өсіру өте үлкен!
Етті ірі қара неше жастан бастап сойылады?
Сүтті және етті бағыттағы сиырлардың бұзауларының өмірі мүлдем басқаша болуы мүмкін. Етті сиырлар әдетте Еуропада бір-екі жылдан кейін сойылады, бірақ кең көлемде өсірілетін жануарларда олар бес жасқа дейін болуы мүмкін. Әйел сүтті бұзаулар әдетте сүт өндіру үшін өсіріледі.
Жылқылар сойыла ма?
Өгіздерді ұстау қиын, олар бір-бірімен төбелесуі мүмкін. Сиыр еті үшін сойылған бұқалар немесе бұқалар, тай және құнажын етін базарға сатады.
Біз тек аналық сиырларды жейміз бе?
Жоқ, сиыр еті еркектен де, аналықтан да болуы мүмкін, дегенмен етті сиырдың еркектері әдетте табынды басқаруды жеңілдету және қажетсіз жүктілікті болдырмау үшін кастрацияланады. Кастрациядан өтпеген еркек сиырлар бұқалар деп аталады және біз әдетте бұқа етін жемейміз.
