Сэмюэлстің айтуынша, «Мүмкін емес ет» әсіресе проблемалы. «Бұл өнім жоғары өңделген», - дейді ол. … «Оның тағамдық профилі мүмкін емес етке ұқсас, бірақ құрамында соя жоқ және микроэлементтер аз, өйткені ол көптеген дәрумендер мен минералдармен байытылмаған», - дейді Самуэлс.
Мүмкін емес ет денсаулыққа зиянды ма?
Жауап - иә, АҚШ Ұлттық денсаулық институты қаржыландырған жаңа зерттеуге сәйкес. Ол имитацияланған еттерді талшықтың, фолий қышқылының және темірдің жақсы көзі деп тапты, ал сиыр етіне қарағанда қаныққан майы азырақ. Бірақ зерттеушілер оларда ақуыз, мырыш және В12 дәрумені аз және тұз көп екенін айтты.
Неге мүмкін емес етті жеуге болмайды?
Ең үлкен ықтимал зиян гем деп аталатын заттан болуы мүмкін. Гем табиғатта бар және ол: қандағы оттегін байланыстыру үшін қажет гемоглобиннің прекурсивті заты. Дегенмен, мүмкін емес гамбургер қолданатын түрі генетикалық түрлендірілген нұсқасы болып табылады.
Beyond ет не болды?
Бірақ Beyond Burger сияқты жасанды ет өнімдері мінсіз емес. «Олар жоғары өңделген тағамдар және әдетте натрийде жоғары, бұл қан қысымы жоғары адамдар үшін проблема болуы мүмкін», - деп қосады ол.
Мүмкін емес бургер сіз үшін неге зиянды?
Мүмкін емес бургер талшықтың, кальцийдің және калийдің жақсы көзі болғанымен және оларда нөлдік холестерин бар, оларда қаныққан майлар мен натрий көп, олардың екеуі де өзара байланысты. семіздік, жүрек ауруы және жоғары қан қысымы сияқты ауыр денсаулық мәселелеріне.
