"Жұмыртқалар тоңазытқышта сақталғаннан кейін олар осылай қалуы керек", - деп түсіндіреді USDA веб-сайты. "Бөлме температурасында қалдырылған суық жұмыртқа терлеуі мүмкін, бұл бактериялардың жұмыртқаға өтуін жеңілдетеді және бактериялардың көбеюін арттырады. Тоңазытқышта сақталған жұмыртқаны екі сағаттан артық қалдыруға болмайды "
Жұмыртқа түнде қалдырылса зиянды ма?
Егер сіз байқаусызда бір түнде жұмыртқаны тастап кетсеңіз, сізде сұрақ туындауы мүмкін: түнде қалдырылған шикі жұмыртқаларды жеуге әлі де қауіпсіз бе? USDA сәйкес, жоқ; жұмыртқаларды түнде қалдырған жағдайда жеуге болмайды Дегенмен, кейбір аспаздар мен наубайшылар олардың тек қауіпсіз емес, сонымен қатар тағам дайындауға жақсырақ болатынын айтуы мүмкін.
Жұмыртқаларды тоңазытқышта қанша уақыт сақтауға болады?
Жұмыртқаларды үстелге бөлме температурасында екі сағаттай қалдыруға болады немесе уайымдауды бастамас бұрын температура 90 градус немесе одан да жоғары болса, бір сағатқа қалдыруға болады.. Екі сағаттан кейін бұл жұмыртқаны лақтырып тастап, кездейсоқ емес, жаңа оншақты алғаныңыз қауіпсіз болар еді.
Бөлме температурасындағы жұмыртқаларды тоңазытқышқа қайта салуға болады ма?
Өкінішке орай, үстелде екі сағаттан астам қалдырылған жұмыртқаларды лақтыру керек. … Сонымен, кез келген жаңа бактериялардың енуіне жол бермеу үшін жұмыртқалар дереу дерлік тоңазытқышта сақталады (сальмонелла 40-140°F аралығындағы температурада гүлдейді). Жұмыртқалар тоңазытқышқа қойылғаннан кейін, оларды тоңазытқышсыз қалдыру - бұл дұрыс емес.
Жұмыртқаларды тоңазытқышсыз қалдыру дұрыс па?
"Жұмыртқалар тоңазытқышта сақталғаннан кейін олар осылай қалуы керек", - деп түсіндіреді USDA веб-сайты. "Бөлме температурасында қалдырылған салқын жұмыртқа терлеуі мүмкін, бұл бактериялардың жұмыртқаға өтуін жеңілдетеді және бактериялардың өсуін арттырады. Тоңазытқышта сақталған жұмыртқаларды екі сағаттан артық қалдыруға болмайды».
