Бұрыш піскен сайын олардың өткірлігі артады, бұл қызыл жалапенос әдетте жасыл жалапеносқа қарағанда ыстық болады, кем дегенде бір сортты.
Қызыл және жасыл жалапеностың айырмашылығы неде?
Бұл екі бұрыштың үлкен айырмашылығы жай ғана жасы Олар бірдей бұрыш, тек жасыл жалапеньо пісу процесінде ерте таңдалады, ал қызыл жалапеньо қалдырылады. жүзім пісіп жетіледі. … Процесс уақытты қажет етеді, сондықтан көптеген жалапенос қартаю процесінде түрлі-түсті, жасыл және қызыл реңктерге айналады.
Қызыл жалапенос жасылдан ыстық па?
Қызыл жалапенос - бұл жай ғана жасыл жалапенос, олардың пісуі ұзағырақ. Олар жасылға қарағанда ыстық және тәттірек.
Қызыл жалапеньо қаншалықты ыстық?
Қызыл жалапенос 2, 000 мен 35 000 Scoville жылу бірлігі аралығында болатынын есте сақтаңыз. Егер сіз азырақ ащы заттарды ұнатсаңыз, қолданар алдында тамырлар мен тұқымдарды алып тастаңыз.
Жалапенос қызылға айналса, бұл нені білдіреді?
Тәтті бұрыш сорттары сияқты, жалапенос піскен кезде қызылға айналады. Пісу процесі дәмді өзгертеді, дегенмен оның бұрыштың ыстықтығына әсері ауа райы жағдайлары мен белгілі бір өсімдіктің генетикасы сияқты әртүрлі басқа айнымалыларға байланысты.
