- Шәй жасауға арналған құлмақ және басқа ингредиенттер.
- Хмельден арман жастығын жасаңыз.
- Нан пісіруге арналған жұмсақ құлмақ ашытқысын дайындаңыз.
- Спаржа сияқты жас құлмақ өскіндерін жеңіз.
- Ыстық өңделген сабын жасау үшін құлмақ пайдаланыңыз.
- Хмельді салаттар мен тұздықтарға құйыңыз.
- Бұқтырылған құлмақ гүлдерін қайнатыңыз немесе дәмді тағамдарға себіңіз.
Сіз құлмақпен не істейсіз?
Олар негізінен сырада ащы, хош иістендіргіш және тұрақтылық агенті ретінде пайдаланылады, оларға ащыдан басқа гүлді, жемісті немесе цитрустық дәм мен хош иіс береді.. Құлмақ басқа сусындар мен шөп медицинасында да әртүрлі мақсаттарда қолданылады.
Сіз сырада құлмақты қалай пайдаланасыз?
Қайнату кезінде сыра қайнатушылар ащы, дәмді және хош иісті әсер ету үшін суслоға кезең-кезеңімен құлмақ қосады. Ащы құлмақ қайнаудың басына қарай суслоға қосылады және кем дегенде 45 минут және бір жарым сағатқа дейін көпіршік пен тік тұру үшін қалдырылады.
Тағам дайындауда құлмақ пайдалана аласыз ба?
Хмельді тағамды тұндыру үшін қолдануға болады, содан кейін сүзгіден өткізеді; мысалы, соустарды, қайнатпаларды және т.б. жасау кезінде. Бұл құлмақтың дәмін алғыңыз келсе, бірақ ыдыста нақты құлмақ материалы болмаса, тамаша. … Жаңа піскен құлмақ рецептіңізден аздап, егер бар болса, сұйықтықты кетіреді.
Шпылдау сізді жоғарылатуы мүмкін бе?
Шөптен айырмашылығы, құлмақ шегуден мас бола алмайсыз. Бар болғаны өте ерекше хош иіс немесе оғаш адамдар айтқандай "ауыз сезіну", жақсырақ сөз тіркесінің жоқтығынан - керемет оғаш.
