Бұл ұзын жасыл чили Калифорния және Анахайм бұрыштарымен іс жүзінде бірдей, бір айырмашылығы бар: олар әлдеқайда ыстық. Hatch чили - Нью-Мексико чили олар Хэтч (Нью-Мексико) шағын қаласында өсіріледі және жоғары сапалы жасыл чили болып саналады.
Неге ол Hatch green chile деп аталады?
Hatch Chile дегеніміз не? Хэтч чилиінің бірнеше сорттары бар және Хэтч атауы чили өсірілетін жерді білдіреді: Нью-Мексикодағы Хэтч алқабының аймағы, оған Хэтч қаласы Бұл аймақ өзін «чили астанасы» деп санайды. Әлемнің” және бірнеше мәдени чили сорттарын өсіреді.
Жасыл чилиге қандай чили жатады?
Жасыл чили түрінде оралған чилидің типтік түрлері - Анахайм (Нью-Мексико чили), Поблано немесе Пасилла, әдетте чилидің жұмсақ түрлері. Жасыл чили тісбасарлар, сорпалар, бұқтырылған тағамдар, жұмыртқа тағамдары, негізгі тағамдар, жеңіл тағамдар мен тұздықтар үшін көптеген рецепттерге қосылады.
Хэтч чили жалапеносқа қарағанда ыстық па?
Жалпы айтқанда, Хэтч чили Анахаймға қарағанда ыстық, бірақ жалапеньо қарағанда сәл жұмсақ. Дәмі Анахаймға ұқсас. Әр жаздың аяғында Америка Құрама Штаттарының оңтүстік-батысы Хэтч чили үшін есінен танып қалады.
Сіз Hatch chiles шикі жеуге бола ма?
Люк чилиді шикі түрде жеуге болады, бірақ олардың қалың қабығы, ет қабырғалары және қысқа вегетациялық кезеңге байланысты (біз осыған тоқталамыз) олар жиі қуырылады.
