Макарон салқындаған кезде, сіздің денеңіз оны басқаша қорытады, бұл аз калорияларды сіңіреді және қандағы глюкозаның шыңы азаяды. Ал оны қайта қыздыру одан да жақсы - бұл қандағы глюкоза деңгейінің көтерілуін 50 пайызға дейін төмендетеді.
Макаронның қалдықтары сізге жақсырақ па?
Макаронды пісіріп, суытып қойсаңыз, ағзаңыз оны көмірсулардың орнына талшық сияқты сіңіреді. Бірақ әртүрлі сарапшылардың пікірінше, макаронды пісіру, салқындату, содан кейін қыздыру одан да күшті әсер етті. Іс жүзінде бұл қандағы глюкозаның көтерілуін 50 пайызға азайтты
Макаронды қыздыру сізге жақсырақ па?
Зерттеуге сәйкес макарондарды салқындату және қыздыру макаронды ішектегі көмірсуларды ыдырататын және глюкозаны бөлетін ферменттерге төзімді етеді.
Макаронды шаю көмірсуларды азайта ма?
Бастау үшін макароныңызды шаюға нағыз аспаздық негіз жоқ. Пісірілген макаронның үстінен ағып жатқан су макарон кеспелерінің айналасында пайда болатын крахмалды шайып тастайды, өйткені олар пісіру кезінде қайнаған суға крахмал бөледі.
Макарон өнімдерінің гликемиялық индексін қалай төмендетесіз?
Төмен гликемиялық индексі бар тұтас дәнді немесе ақуызға бай макарон өнімдерін іздеңіз немесе ірімшік, тауық еті және/ толтырылған макаронды таңдаңыз. жалпы төмен гликемиялық жүктеме. Отырғанда 1 кеседен артық пісірілген макаронды жеуге болмайды.
