Ваниль – ваниль тұқымдасының орхидеяларынан алынған дәмдеуіш, негізінен Мексика түрінің бұршақтарынан алынған, жалпақ жапырақты ваниль (V. planifolia) Ваниль сөзі, туынды vainilla тілінен, испан тіліндегі vaina сөзінің кішірейткіші (ваинаның өзі қабық немесе қабық дегенді білдіреді) жай ғана «кішкентай қабық» деп аударылады.
Таза ваниль қайдан келеді?
Ваниль тропикалық орхидеядан шыққан, туған жері Мексика, бірақ қазір Орталық Америка, Африка және Оңтүстік Тынық мұхиты сияқты әртүрлі экваторлық аймақтарда өсіріледі. Шынында да, әлемдегі ванильдің 80 пайыздан астамы Мадагаскар..
Жасанды ваниль неден жасалады?
Жасанды ваниль хош иісі зертханада синтезделген ваниллин химиялық затынан жасалған. Дәл осындай химиялық зат табиғатта ваниль орхидеясының түйіршіктерінде де синтезделеді.
Ванилинді қайдан аламыз?
Бүгінгі таңда қол жетімді ваниль бұршақтарының көпшілігі Мадагаскар, Мексика және Таитиден алынған Шарап, шоколад және кофе сияқты, әр елдегі ванильдің өзіндік дәм профилі мен сипаттамалары бар. әртүрлі климат, топырақ, емдеу әдістері және ваниль түрлері.
Ваниль сығындысы қай елде жақсы?
Біздің Мадагаскар Бурбон таза ваниль сығындысы тек Мадагаскарда өсірілген, дүние жүзіндегі ең жоғары сапалы ваниль ретінде кеңінен танылған және бай, тәтті бұршақтар арқылы өндірілген. және кремді ваниль дәмі.
