Ebiko дәмі бойынша Тобикоға ұқсайды, бірақ түсі қоюырақ. Сонымен қатар, Ebiko бағасы Tobiko бағасынан арзанырақ, сондықтан оны қолжетімді тағам етеді!
Эбико тобико дегеніміз не?
Эбико - бұл шаян етігі. Жапон тіліндегі асшаяндарды білдіретін «ebi» сөзі осы өнім атауының бір бөлігін құрайды. Эбико дәмі мен түсі бойынша Тобикоға ұқсайды.
Эбико шын ба?
Эбико - шаянның (Эби) немесе асшаяндардың жұмыртқасы. Ол сондай-ақ тобикоға қарағанда арзанырақ және суши роллдарымен жиі пайдаланылады. Оның түсі әдетте күңгірт қызғылт сары немесе қызыл болады. Ашық көрінуі үшін тағамдық бояумен боямас бұрын.
Тобико денсаулыққа зиянды ма?
Бұл майлар жүрек пен бауырды қорғауға, қабынуды азайтуға және оқу қабілетін жақсартуға көмектеседі. Дегенмен, тобико холестеринде өте жоғары. Айтуынша, бұл әдетте модерацияда мәселе емес, себебі tobiko үшін қызмет ету мөлшері әдетте өте аз.
Икура мен тобиконың айырмашылығы неде?
Тобико (とびこ) - ұшатын балық елігі деген жапон сөзі. … Салыстыру үшін, тобико масагодан (капелин етігінен) үлкен, бірақ икурадан (лосось етігі) кішірек. Табиғи тобиконың қызыл-қызғылт сары түсі, жұмсақ ысталған немесе тұзды дәмі және қытырлақ құрылымы бар.
