Бен-мари, қыздырылған ваннаның бір түрі – ғылымда, өнеркәсіпте және тағам дайындауда материалдарды жұмсақ қыздыру немесе материалдарды белгілі бір уақыт ішінде жылы ұстау үшін қолданылатын жабдық. Бэн-мари тағам дайындауға арналған ингредиенттерді балқыту үшін де қолданылады.
Мен мариді қалай жасайсыз?
Тағамға арналған ыдысты (қастрөл, тостаған, суфле тағамы, т.б.)тағамды жұмсақ қызумен қоршап тұрған жылы суы бар үлкен, таяз табаға салудан тұрады. Тағамды осылайша пеште немесе плитада пісіруге болады.
Бен-маридің мәні неде?
Негізі бұл тағам пісіру үшін де, тағамды уақыт өте жылы ұстау үшін де пайдалануға болатын жылытылатын ванна Терминнің өзі түрін сипаттау үшін көбірек қолданыла бастады. пайдаланылған табаның. Сондықтан оның шығу тегі тамақ пісіруге және жылытуға бағытталғанымен, қазіргі заманғы бан мари әдетте салқын тағамдарды ұстау үшін де қолданылады.
Бен-мари ыстық па, суық па?
Ыстық бэнмариді дайын тағамдарды жылы ұстау, тағамдарды жұмсақ пісіру, тағамдарды пісіру немесе тағамдарды еріту үшін пайдалануға болады. Ыстық су толтырылған үлкен сыртқы ыдыс жылуды тағамға жанама түрде береді. Ыстық шомылуға арналған суды 212°F (100°C) температурада қайнатып тұру керек.
Бенмари ыстық немесе суық су ма?
Бен-мари (бан мах-REE) - ыстық су моншасы жұмсақ әрі біркелкі жылу жасау үшін қайнатпа және террин сияқты нәзік тағамдарды пісіру үшін қолданылады. тағамның айналасында. … Әдемі толтырылған кремдеріңізге суды шашыратпаңыз! Су шелпектердің бүйірлерінің жартысына дейін келуі керек.
