Крестгүлділер тұқымдасында көптеген ащы көкөністер бар, соның ішінде брокколи, Брюссель қырыққабаты, қырыққабат, қырыққабат, шалғам және рукола Бұл тағамдарда оларға ащы дәм беретін глюкозинолаттар деп аталатын қосылыстар бар. және олардың денсаулыққа беретін көптеген пайдасы үшін жауапты (8).
Қай жемістің дәмі ащы?
грейпфрут , апельсин, лимон, лайм сияқты цитрус жемістеріБарлық цитрус жемістерінің ішінде грейпфрут табиғи ащы заттардың ең көп таралған көзі болып табылады. Ащы дәмнің ең жақсы көзін сары қабығы бар грейпфруттардан табасыз.
Ащы дәм мысалдары дегеніміз не?
Ащы тағамға қантсыз какао, кофе, мармелад, сыра, зәйтүн, цитрус қабығы т.б. жатады. Лимон, бұзылған сүт, апельсин, жүзім т.б. қышқыл тағамға мысал бола алады.
Ең ащы тағам қандай?
Шын мәнінде, Гиннес рекордтар кітабына Bitrex «әлемдегі ең ащы зат» ретінде енгізілген. ' Олимпиадалық бассейнге Bitrex толтырылған саусақты тастасаңыз, сол екі жарым миллион литр судың ащы екенін анықтай аласыз.
Қандай қышқылдың дәмі ащы?
Тағамдар мен сусындардың қышқыл дәмі негізінен органикалық қышқылдарға, соның ішінде сірке, лимон, алма және жемістер мен көкөністердегі фумар қышқылдарына және шараптағы шарап қышқылына байланысты. Көптеген бейорганикалық қышқылдардың сұйылтылған ерітінділері де қышқыл дәм береді. Бір мысал, кола сусындарының құрамындағы фосфор қышқылы.
