Тахини немесе тахина - қуырылған ұнтақталған күнжіттен жасалған Таяу Шығыс дәмдеуіштері. Ол өздігінен немесе гумустың, баба гануштың және халваның негізгі ингредиенті ретінде қызмет етеді. Тахини Левант пен Шығыс Жерорта теңізінің, Оңтүстік Кавказдың, сондай-ақ Солтүстік Африканың кейбір бөліктерінің тағамдарында қолданылады.
Тахини неден жасалған?
Тахини күнжіт дәндерін ұнтақтау арқылы біркелкі паста түрінде жасалады. Күнжіт кейде қабығынан тазартылады, кейде қабығы жоқ қалады; кейде қуырылған, кейде шикі. Біз тахиниді таңғыштар, жұмсақ қызмет көрсету, жеңіл тағамдар, фаршталған құрма және басқа да көптеген тағамдар жасау үшін қолданғанды ұнатамыз.
Тахини неліктен сіз үшін зиянды?
Күнжіт тұқымдарына аллергияңыз бар деп күдіктенсеңіз, тахини жеуден аулақ болыңыз. Тахини омега-6 май қышқылдарына бай және күнжіт тұқымдарына аллергиясы бар адамдарда жағымсыз реакция тудыруы мүмкін.
Тахини дегеніміз не?
Тахини - бұл қабығы мен жеңіл қуырылған күнжіт дәндерін ұнтақтау нәтижесінде пайда болатын қалың спред және ол бүгінде толтырылған толтырылған фалафель бутербродтарынан бастап дәмді заманауи салаттарға дейін барлық жерде бар.
Тахини дегеніміз не және оны қалай пайдаланамын?
Тахини - жай ғана ұнтақталған күнжіт тұқымынан жасалған паста. Оны сарымсақ және зәйтүн майы сияқты басқа ингредиенттермен араластырып, дәмді соустар жасауға болады, тіпті дәмді теңестіру және қоректік заттар қосу үшін тәтті тағамдарға қосуға болады.
41 қатысты сұрақ табылды
Тахинимен не жейсіз?
8 Тахиниді пайдалану жолдары
- Оған шикі көкөністерді батырыңыз. …
- Тосттың үстіне жағыңыз. …
- Оны фалафельге тамызыңыз. …
- Оны Таратор соусын жасау үшін пайдаланыңыз. …
- Онымен салатыңызды киіңіз. …
- Қос күнжіт гамбургерін жасаңыз. …
- Оны сорпаға араластырыңыз. …
- Негізгі тағам Баба Гануш.
Тахини тоңазытқышта сақтау керек пе?
Тахиниді қайда сақтауым керек? Тоңазытқыш немесе шкаф? Тахиниді салқын және құрғақ жерде жерде, кез келген жылу көзінен алыс, ең дұрысы қоймада, шкафта немесе үстелдің үстінде күн сәулесі тікелей түспейтін жерде сақтауды ұсынамыз. Жержаңғақ майы сияқты, қалауыңызға қарай қоймада немесе тоңазытқышта сақтауға болады.
Тахинидің қандай пайдасы бар?
Тахиниде сүт пен жаңғақтардың көпшілігіне қарағанда ақуыз көп. Бұл энергия мен ми жұмысын арттыратын В дәрумендерінің, жүрек ауруы мен инсульттан қорғайтын Е дәруменінің және магний, темір және кальций сияқты маңызды минералдардың бай көзі.
Тахини салмақ қосады ма?
06/8Фактілер. - Оның жоғары майлы және калория мөлшері бар, сондықтан қалыпты мөлшерде тұтыныңыз.- Тахинидегі лектин мазмұны қоректік заттардың дұрыс сіңуін шектеп, ішектің ағуына әкелуі мүмкін. - Оны шамадан тыс тұтыну эндокриндік функцияның бұзылуына және қанның тұтқырлығының жоғарылауына әкелуі мүмкін.
Түрік халқы тахини жей ме?
Түркияда тахинді (түрікше: tahin) пекмезбен араластырып, тахин-пекмез жасайды, ол көбінесе таңғы ас ретінде немесе тамақтан кейін нанға тәтті сусын ретінде беріледі. Иракта тахини раши деп аталады және әдетте нанмен бірге жейтін тәтті десертті жасау үшін құрма шәрбатымен араласады.
Ашық немесе қою тахиннің қайсысы жақсы?
Тахини сатып алғанда, қабығы аршылған күнжіт тұқымдарынан жасалған " ашық" немесе ақуызға толы қабықтары бар "қара" арасында таңдау керек. … "Қабығы алынбаған тұқымдардан жасалған қара тахини жеңіл нұсқаға қарағанда нәрлі және дәмі күштірек", - дейді апалар.
Жаңғақ майы холестеринге зиянды ма?
Бақытымызға орай, жержаңғақ майын, бадам майын және басқа жаңғақ майларын жақсы көретіндердің барлығы үшін бұл кремді тәттілер өте пайдалы. Құрамында гидрленген май болмаса, жаңғақ майлары, соның ішінде жаңғақ майы - холестерин деңгейіне қиындық тудырмайды
Қайсысы пайдалы жержаңғақ майы немесе тахини?
Жаңғақ майы мен тахин тағамдық жағынан өте ұқсас. Олардың екеуі де пайдалы майларға бай және аз мөлшерде қантқа ие. Жержаңғақ майында аз ғана ақуыз бар. … Атап айтқанда, тахини ағаш жаңғағы аллергиясы бар адамдар үшін қауіпсіз.
Тахини мен тахини майы бірдей ме?
Күнжіт майы көбінесе тахинимен (күнжіт пастасы) шатастырылады, бірақ олар бірдей нәрсе емес … Нәтиже – кейде «шикі» деп аталатын кремді және тегіс күнжіт майы тахини». Дегенмен, тахини жасау үшін күнжіт майын сумен, лимон шырынын, тұзды, бұрышты, ақжелкенді және дәмдеуіштерді біріктіру керек.
Вегетариандықтар гумус жей ала ма?
Бір сөзбен айтқанда, ИӘ! Азық-түлік санаты ретінде гумус әдетте вегетариандық ретінде жіктеледі, өйткені оның құрамында жануарлардан алынатын өнімдер жоқ. … Әртүрлі дәмдерде басқа ингредиенттер болатыны анық, бірақ олар ет немесе жануарлардан алынатын өнімдер болмаса, гумус вегетариандық болып қалады!
Тахини нашарлайды ма?
Тахини банкасын ашқан бойда дәмі мен балғындығы төмендей бастайды. Ашылмаған банка ашылған банкке қарағанда бірнеше айға ұзағырақ болады. Тахинидің ұзаққа созылатындығына әсер ететін тағы бір фактор - оның үйде жасалғаны немесе дүкеннен сатып алынғаны.
Күнде тахини жеуге бола ма?
Тахинидің құрамында май көп болғандықтан, оның калория мөлшері жоғары және модерация денсаулыққа пайдалы болуы үшін ұсынылады. Ағаш жаңғағы аллергиясы бар адамдардың көп бөлігі күнжіт тұқымдарына аллергиясы болуы мүмкін.
Құрма салмақты арттыра ала ма?
Құрма темірге және диеталық талшыққа бай, бірақ оларды көп жеу салмақ қосуға әкеледі, өйткені олардың салмағының 70 пайызы қанттан келеді, деп хабарлайды sfgate.com. CalorieKing бір құрмада 66 калория бар екенін айтады, сондықтан салмақ жоғалтқыңыз келсе, олардың көп мөлшерін жемеңіз.
Қандай тағам салмақ қосады?
Тез салмақ салатын тағамдар
- Сүт. Pinterest сайтында бөлісіңіз Протеин коктейльдері адамдарға оңай салмақ алуға көмектеседі және жаттығудан кейін көп ұзамай мас болған жағдайда тиімдірек болады. …
- Протеинді коктейльдер. …
- Күріш. …
- Қызыл ет. …
- Жаңғақтар мен жаңғақ майы. …
- Тұтас дәнді нандар. …
- Басқа крахмалдар. …
- Белок қоспалары.
Гумус қатты семіртеді ме?
“Гумустың семіртетіндігі туралы жаңсақ пікірге қарамастан дәстүрлі түрде дайындалған гумус – ноқаттан, зәйтүн майынан – жүрекке пайдалы қанықпаған майдан – тахиннен, лимон шырынынан жасалған пайдалы тағам. және сарымсақ », - деп түсіндірді Harley Street жетекші диетологы Рианнон Ламберт The Independent басылымына.
Тахини шашыңызға жақсы ма?
тахинидің шашқа пайдасы өте көп, олардың ең маңыздылары: Тахини қоректік заттар мен талшықтарға бай болғандықтан шашты нығайтуға және нәрлендіруге көмектеседі. Қайызғақ тудыратын бас терісін тітіркендіретін бактерияларды жою арқылы қайызғақтың алдын алады.
Тахини тоңазытқышта сақталмаса нашарлайды ма?
Тоңазытқыш дүкенінде тегінсіз-тахини сатып алдыңыз, бірақ бұл талап емес. Ашылмаған және ашық тахиниді қоймада немесе ас үйдегі шкаф сияқты бөлме температурасында сақтауға болады. Екеуі де жақсы. Егер сіз тахиниді өзіңіз жасасаңыз, оны тоңазытқышта сақтауыңыз керек.
Тахини ашылғаннан кейін тоңазытқышта сақталады ма?
Мұнда май өте жоғары болғандықтан, тахинді ашқаннан кейін оны тоңазытқышта сақтаңыз тым тез күйіп кетпес үшін. Салқындағаннан кейін оны араластыру қиын болады, сондықтан оны тоңазытқышқа қоймас бұрын мұқият араластырыңыз.
Тахинидің дәмі қандай?
Тахини, кейбір елдерде «тахина» деп те аталады, аздап жержаңғақ майына ұқсауы мүмкін, бірақ дәмі оған ұқсамайды. Тахини көптеген жаңғақ майлары сияқты тәтті емес, ал жаңғақ дәмі күшті және жердегі және аздап ащы болуы мүмкін. Егер ащы қатты болса, бұл партияның ескіргенін немесе мерзімі өткенін білдіруі мүмкін.
Бір банка тахинимен не істеуге болады?
Сондықтан дәл қазір қоймаңыздан тахини құмырасын алыңыз, өйткені бізде оны қолданудың 15 тәбетті тәсілі бар
- Қуырылған Жерорта теңізі түсті қырыққабат картоп питасы. …
- Жылдам тұздалған тұздықтар мен қуырылған күнжіт тахиниі қосылған жабысқақ соя бан ми ыдыстары. …
- Вегетариандық ысталған тахини Джекфрут сэндвичі. …
- Атымды тахини тофу қуырылған.
