Шою сонымен қатар терияки соусы және гиоза соусы сияқты тұздықтардың негізі болып табылады. Шойюді тура қуырылған және қуырылған күріш сияқты дәмдеуіштерге де қолдануға болады Күнделікті рецепттерге соя соусын қосып көргіңіз келсе, оны кез келген рецептте де қолдануға болады. гамбургерлерден сорпаларға дейін тұздың орнына.
Шою мен сояның айырмашылығы неде?
Соя соустары Қытай стиліндегі немесе жапондық стильде болуы мүмкін Қытайлық стильдегі соя соустары дәстүрлі түрде 100 пайыз соядан дайындалады, ал жапондық соя соустары қоспамен жасалады. соя мен бидай (әдетте 50/50). … Шою – жапондық стильдегі соя соусының атауы, ол ашық (сукучи) немесе қою (койкучи) болуы мүмкін.
Шою Тамариден жақсы ма?
Өкінішсіз және тым қатты тұзды шою суши мен сашими үшін ең жақсы таңдау болғанымен, тамари тереңдігі мен умами үшін тұздықтар мен таңғыштар үшін өте қолайлы.
Сіз шоюды тоңазытқышқа қоясыз ба?
Жоқ, соя соусын тоңазытқышта сақтаудың қажеті жоқ… … Соя соусының ашылмаған бөтелкесі екі немесе үш жылға дейін (негізінен мәңгілікке) сақталады, ал сіз ашық бөтелкені тоңазытқыштан бір жылға дейін қауіпсіз қалдыра алады.
How to Make an Awesome Simple Shoyu Tare (Recipe)
