Бөлме температурасында пеммикан әдетте бір жылдан бес жылға дейін созылуы мүмкін, бірақ салқын жертөлелерде сақталған пеммиканның он немесе одан да көп жылдан кейін қауіпсіз тұтынылатыны туралы анекдоттық әңгімелер бар. Егер вакууммен жабылған болса (мысалы, MRE-де), ол бір ғасырдан астам уақыттан кейін жеуге жарамды күйінде қалуы мүмкін.
Пеммиканда қанша уақыт өмір сүре аласыз?
Пеммикан - ұзақ сақталу мерзімімен танымал американдық дәстүрлі тағам, дәстүрлі препараттардың көпшілігі бөлме температурасында алты айдан бір жылға дейін созылады.
Пеммиканның зиянды екенін қайдан білуге болады?
Шошқа майы/май салқын құрғақ жерде сақталса, ұзақ уақыт бойы бұзылмайды, бірақ ол әлі де күйіп кетуі мүмкін. Иіс сынағы әдетте жағдайдың нашарлағанын білудің ең оңай жолы.
Пеммиканы ұзақ мерзімге қалай сақтайсыз?
Пеммикан дұрыс жасалса және сақталса, ондаған жылдарға созылуы мүмкін. Иә, дұрыс оқыдың. Бұл консервіленген етті салқын, құрғақ жерде, қойма немесе жертөле 50 жылға дейін сақтауға болады. Бір-екі демалыс күнін ондаған жылдарға жететін тағам дайындауға жұмсауға болады.
Пеммиканды қалай сақтайсыз?
Ең жақсы әдіс - оны қаңылтыр фольгаға орап, тығыздалатын пластик пакетке салып, бөлме температурасында қараңғы, құрғақ жерде сақтау. Сондай-ақ, пеммиканның салқындатылғанын қаласаңыз, оны тоңазытқышта сақтауға болады, бірақ оның бұзылуына әкелетін ылғалдың жоқтығына көз жеткізу үшін оны анда-санда тексеріп тұру керек.
