Pastis – 1930 жылдары Францияда абсентке балама ретінде ойлап табылған анис хош иісті ликер. Оның өте күшті қара мия хош иісі бар және жеңіл тәттіленеді, ал абсент емес. Танымал бренд Ricard Pastis деп аталады. Пернод - Франциядан шыққан тағы бір анис хош иістендірілген ликер, ол сонымен бірге жеңіл тәттілендірілген
Пернод пен Пастистің айырмашылығы неде?
“ Пернод бірден абсентті тазартудан анис айдауға көшті Осылайша, Пернод – Францияның оңтүстік-батысынан алынған анис пен кейбір хош иісті шөптердің дистилляциясы.” … «Пастис анисті, хош иісті шөптерді, сондай-ақ кейбір мия тамырын алады, бірақ тазартылғанның орнына ол негізгі спиртте мацерацияланады», - деп қосты Дохелар.
Рикар Пернодқа ұқсай ма?
Оларды енді сол компания шығарған Pernod Ricard ескі компанияның мұрагері, Pernod Fils, нағыз ескі дүние абсентінің негізгі өндірушісі. тыйым салынған.
Patis дегенді не алмастырады?
Боуиллабайс, Pernod, Ouzo, Sambuca немесе Ricard сияқты рецепттерде барлығы алмастырғыш ретінде жұмыс істейді. Негізінде, кез келген анис хош иістендірілген ликер жұмыс істейді, дегенмен сіз раки сияқты алкогольді ішімдіктерден аулақ болуыңыз мүмкін.
Тағам дайындауда Пернодты не алмастырады?
Пернодтың ең жақсы алмастырғыштары - Пастис, Абсент және Ақ шарап. Анисетта мен Узо да жақсы балама болып табылады.
