Осы себепті қазіргі қолданыста "Голштейн" Солтүстік немесе Оңтүстік Америка қорын сипаттау және оны Еуропада, әсіресе Солтүстікте пайдалану үшін қолданылады. «Фриз» сүт және сиыр еті үшін өсірілетін дәстүрлі еуропалық текті жануарларды білдіреді. Екеуінің арасындағы кресттер "Гольштейн-Фриз" терминімен сипатталады.
Голштейндік фризді қалай ажыратуға болады?
Басының сипаттамалары: Голштейн сиырының басы өте ұзын. ұзын мұрын көпірі осындай көрініс береді және Джерси сияқты басқа сүтті тұқымдармен салыстырғанда өте қатесіз. Голштейндер – табиғи мүйізді тұқым, сондықтан сіз мүйізді сиырлар сияқты мүйізді (мүйізден гөрі мүйізі көп!) жиі көресіз.
Голштейнді қандай тұқымдар жасайды?
Голштейн сиырлары шамамен 2000 жыл бұрын Нидерландыда пайда болған. Ірі қараның екі тұқымы , батавиялықтардың (қазіргі Германия) қара малдары және фризиялықтардың (қазіргі Голландия) ақ жануарлары жаңа мал тұқымын жасау үшін қиылыстырылды.
Голштейндер неге ақ және қара?
Көп жылдар бойы голштейндер өсірілді және аймақтағы ең мол ресурс шөпті барынша тиімді пайдаланатын жануарлар алу үшін қатаң түрде жойылды. Бұл жануарлардың араласуы тиімді, жоғары өнімді қара-ақ сүтті сиырға айналды.
Голштейн фризі не үшін қолданылады?
Сүтті тұқымнан гөрі голштейндер жүздеген жылдар бойы сиыр еті өнеркәсібінде де қолданылып келеді. Әсіресе, етті мал тұқымдарымен будандастыру кезінде олардан ет сапасы өте жақсы болады. Кейбір аймақтар голштиндерді тек сүт өндірісі үшін пайдаланса, басқа аймақтар жан-жақтылығына байланысты оларды екеуіне де пайдаланады.
