Ең дұрысы, бұл жасыл жемісті бөлме температурасында, тікелей күн сәулесі түспейтін жерде сақтаңыз. Келесі 4-5 күнде сіздің авокадо піседі және сіздің қолтаңбаңыздың гуакамолын жасауға дайын болады. Күнделікті піскендігін тексеруді ұмытпаңыз. Пісу процесін баяулатқыңыз келсе, авокадоңызды тоңазытқышқа салыңыз.
Қабығы аршылған авокадоны тоңазытқышта сақтау керек пе?
Бұл еттегі полифенолоксидазаға байланысты, ол авокадоның қоңыр түске боялып, бірнеше сағат ішінде қышқылға айналатын фермент. тоңазытқышта сақтамай қазір кесіп алып, кейінірек жегіңіз келсе, еттің қоңыр түске айналуына әкелетін оттегінің байланысын азайтуыңыз керек.
Қабығы аршылған авокадоны қалай сақтайсыз?
Түзілген авокадоға лимон шырынын себіңіз (немесе тура сығыңыз), полиэтилен орамасына мықтап орап, тоңазытқышта бірнеше сағатқа сақтаңыз.
Неге авокадоларды тоңазытқышқа қоймау керек?
Қатты жасыл авокадо төрт-бес күнде піседі. … Піскеннен кейін, авокадоны келесі немесе екі күнде жеп қойыңыз немесе оны толық және кесілмеген күйде тоңазытқышта үш күнге дейін сақтаңыз. Суық пісуді баяулатады, сондықтан піспеген авокадо сатып алып, тоңазытқышқа қоймаңыз. Олар дұрыс піспейді.
Авокадоларды тоңазытқышқа қою оларды ұзақ сақтайды ма?
Егер авокадо кесілген болса, оның нашарлап кетпей тұрып тоңазытқышта сақталуы маңызды. Егер ол кесілмесе, тоңазытқыш оны ұзақ уақыт бойы жеуге дайын күйінде сақтай отырып, пісу процесін баяулатады.
