Артишок қай уақытта маусымда болады? Топинамбурда 2 ең жоғары маусым бар: Наурыздан маусымға дейін және қыркүйектен қазанға дейін. Калифорния артишоктары әдетте жыл бойына қолжетімді, бірақ олардың ең жоғары маусымында жақсырақ. Олар қымбат, бірақ көбінесе көктемде ең көп болған кезде сатылады.
Дәл қазір артишок маусымында ма?
Олар Наурыздан мамырға дейін шыңында, сондықтан қазір жаңа піскен артишоктарды бумен пісірудің тамаша уақыты. Кішкене дайындықпен сіз артишок аспанына барасыз! … Артишоктарды толтыруға, пісіруге немесе қуыруға болады. Оларды тұздықтар мен тұздықтарға қосуға болады.
Сіз жыл бойы артишок сатып ала аласыз ба?
жаңа топинамбурды жыл бойы сатып алуға болады, олардың ең жақсы өсетін уақыты көктем-жаз-күз.
Ұлыбританияда топинамбур маусымы ма?
Ұлыбритания маусымы маусымнан қыркүйекке дейін созылады Жетілген зауыт 4-6 бас сатылатын өлшемді шығарады. «Олар біздің тауарларды нарықта көргенде, көптеген адамдар оның Ұлыбританияда шығарылғанына сенбейді - мен оларды сендіремін», - дейді ол. Нарықтағы көптеген көтерме саудагерлер артишок ұсынады.
Сіз артишокты қалай сатып аласыз?
Артишоктарды іздеңіз бастары жабық - жапырақтар тығыз, жинақы қабаттар құруы керек. Бүкіл артишок қатты болуы керек және оның өлшемі үшін ауыр болуы керек. Сабақ бірнеше сағат бұрын кесілген болса, қоңыр болады, бірақ ол шырышты немесе құрғақ сезілмеуі керек. Топинамбурды тоңазытқышта пластикке жақсы оралған күйде сақтаңыз.
