Картушпен тамақ әзірлеудің мақсаты қандай? Жылуды сіңіріп, пісіруді баяулататын, сондай-ақ біркелкі емес конденсация дақтарын тудыратын металл қақпақтан айырмашылығы, картуш қуырылған, пісірілген және жылтыратылған ыдыстарды тез және біркелкі бумен пісіруге мүмкіндік береді.
Баяу пеште картушты қолдануға болады ма?
Әмбебап қақпақ
Әрине, картушты нәзік емес пісіру әдістері үшін де қолдануға болады: төмен және баяу пісіруді қажет ететін кез келген нәрсе, мысалы, соустар, сорпалар, джемдер немесе бразелер осы уақытша қақпақты пайдалану арқылы пайдалы болады.
Суланған картуш дегеніміз не?
Бұл әдіс пиязды жұмсарту және оның ешқандай түс алуына жол бермей оның табиғи тәттілігін алу үшін пісіру процесін сипаттайды. Пияз аздап май немесе сары маймен ақырын терлейді. Ылғалданған картушты пайдалану терлеу процесіне көмектеседі және шырындарды тығыздайды
Пергамент қағазынан картушты қалай жасауға болады?
Картуш жасау
- Бір шаршы пісіру қағазын жұлып, екіге бүктеп қойыңыз.
- Кішірек шаршы жасау үшін қағазды қайтадан екіге бүктеңіз.
- Үшбұрышты жасау үшін екі бүктеп, екі бүктелген жағы бүйірлерде болуы керек – үшбұрыштың үстіңгі жағы бос қағаз болуы керек.
- Тар үшбұрыш жасау үшін қайталаңыз.
Кәстрөлді пергамент қағазымен жабуға болады ма?
Кейбір кастрюльдер пешке қауіпсіз қақпақтармен келеді, бірақ сонымен бірге алюминий фольгасын немесе уақытша қақпақ үшін пергамент қағазын пайдалануға болады Қақпағы жоқ болса, фольга немесе пергамент, ыдысты пеште ашық қалдырыңыз, бірақ кастрюльдің пісіруіне небәрі 5 немесе 10 минут қалғанша қытырлақ қоспаны қоюды күтіңіз.
