“Олардың сіздің алдыңызда қалай пісіретінін көріп таң қалдырды” Кабуки Франкфуртқа шолу. Тамаша тағам, ерекше ет және олардың сіздің көз алдыңызда қалай пісіретіні өте қызықты екенін айту керек. Декорация және олардың сізге әртүрлі курстарды қалай түсіндіретінін жақсартуға болады, бірақ тағам өте керемет.
Олар сіздің алдыңызда тамақ пісірсе қалай аталады?
АҚШ-та «хибачи стиліндегі» сөз тіркесі кейде шын мәнінде не екенін білдіру үшін қолданылады теппаняки пісіру … Керісінше, теппаняки грильі темір торды пайдалануды қамтиды. мейрамханаларда қонақтардың көзінше тағам дайындауға арналған тегіс, қатты бет. Теппаняки грильдері әдетте жылу көзі ретінде пропан жалын пайдаланады.
Алдарыңызда ас әзірлейтін жапон мейрамханасын қалай атайсыз?
Алдарыңызда ас әзірлейтін жапон мейрамханалары жиі hibachi мейрамханалары деп аталады. Бірақ олардың пісіріп жатқаны "теппаняки" немесе тегіс темір бетінде гриль жасау деп аталады.
Бенихананың жұмысы қалай?
Әр кешкі ас мәзірден антриге тапсырыс береді және оның дайындалуын бақылайды, көбінесе сорпа немесе салат сияқты тағамдарды жеу кезінде. … Жалпы, дастарханға арналған барлық күріш немесе кеспе алдымен пісіріліп, ет пен көкөністер дайындалып жатқанда меценаттардың жеуі үшін беріледі.
Хибачи шынымен жапондық па?
Хибачи - Жапонияда шыққан және жылдар бойы дамып келе жатқан гриль жасау әдісі. Әдетте, ет, көкөніс және күріш қаңылтырдан немесе шойыннан жасалған үлкен, тегіс үстіңгі грильде пісіріледі. … Хибачи пісіру тағамды жасырмай, дәмін жақсартады.
