Logo kk.boatexistence.com

Ащы қамырға қашан қосу керек?

Мазмұны:

Ащы қамырға қашан қосу керек?
Ащы қамырға қашан қосу керек?

Бейне: Ащы қамырға қашан қосу керек?

Бейне: Ащы қамырға қашан қосу керек?
Бейне: Қамыр басып, ДРОЖ салуды ұмытып кетсек не істейміз😳 2024, Мамыр
Anonim

Үшінші бүктеуді орындаған кезде қоспаларды қосуды ұсынамыз Бұл екі негізгі себепке байланысты. Біріншіден, үшінші қатпарды күту қамырға қоспалар кедергі жасамай, оның клейковинасының беріктігін дамытуға уақыт береді. Кейбір қосындылар глютенді жіптерді жыртып, оларды әлсіретуі мүмкін.

Ащы нанға қосымша тағамды қалай қосуға болады?

Нан қамырына туралған жемістер, тұқымдар, жаңғақтар немесе басқа ингредиенттер сияқты қоспаларды қосу - үй наныңызға қосымша дәм мен нәр берудің оңай жолы. Бұл креативтілік үшін тамаша орын, өйткені осы ингредиенттердің кез келгені дұрыс тепе-теңдікте қолданылғанда қуантады.

Нанға қоспаларды қашан қосу керек?

Егер нанға кез келген дәм қоспасын қосқыңыз келсе (беттегі ингредиенттер комбинацияларын қараңыз), оларды бірінші бүктегеннен кейін қамырға қосып, қосылғанша сығыңыз. Бүктеу процесін әр 30 минут сайын 3-4 сағат немесе қамыр 25 пайызға көтерілгенше қайталаңыз.

Ащы қамырға не қосуға болады?

Ашытылған нанға мейіз, мүкжидек, кептірілген шие, кептірілген өрік немесе алма кесектерін немесе ұқсас кептірілген жемістерді қосуды қарастырыңыз. Құрғақ алма немесе мейіз қоссаңыз, бір түйір даршынды ұмытпаңыз, мүмкін бал тигізуі мүмкін!

Қамыр көтерілгеннен кейін оған көбірек ұн қосуға болады ма?

Қамыр көтерілгеннен кейін оған ұн немесе су қосу ұсынылмайды, бірақ тым көп көтерілмеген жағдайда мүмкін болады. Ингредиенттерді қосу қиындай түседі, себебі қамыр әлдеқашан қалыптасып қойған және оны қайтадан илеу керек, бұл көтерілген кезде салынған құрылымды зақымдауы мүмкін.

Ұсынылған: