Зәйтүн позасының пайдалы қасиеттері. Басқаша айтқанда, тұқымдардан алынған тазартылған майлар соншалықты көп тағамдық артықшылықтарды қамтамасыз етпесе де, зәйтүн позасы шынымен де нарықтағы біз тұтынатын ең пайдалы екінші май.
Поза зәйтүн майы жақсы ма, әлде зиянды ма?
Бұл өңдеудің барлығы дәмді азайтып қана қоймайды, сонымен қатар жоғары сорттарда кездесетін жүрекке пайдалы антиоксиданттардың көпшілігін жояды және полициклді хош иісті көмірсутектер деп аталатын қатерлі ісік тудыруы мүмкін қосылыстарды қосуы мүмкін. Сондықтан тыңайған немесе таза емес зәйтүн майы үшін позаны өткізіп жіберіңіз.
Пара зәйтүн майы тамақ пісіруге жарай ма?
Демек, зәйтүн помасы майы тамақ дайындаудың барлық мақсаттары үшін өте қолайлыФакт: Зәйтүн помасының майы ыстыққа төтеп бере алады және жоғары шегу температурасына ие, бұл оны үнді тағамдарының барлық түрлеріне, соның ішінде терең қуыруға жарамды етеді. … Факті: Экстра таза зәйтүн майының ерекше хош иісі мен дәмі бар, бірақ зәйтүн помасының майы жеткілікті бейтарап дәмге ие.
Пара зәйтүн майы салмақ жоғалтуға жақсы ма?
Қосымша тазартылған зәйтүн майында барлық антиоксиданттарды сақтай алатын олеин қышқылы бар. Бұл зәйтүн майын басқа пісіру майларына әлдеқайда жақсы балама етеді. Бір қанықпаған май қышқылдарымен (MUFA) толтырылған зәйтүн майы жүректі сау ұстауға көмектеседі және қандағы қантты реттейді, бұл әрі қарай салмаққа әкеледі жоғалту
Поза зәйтүн майы қатерлі ісік тудырады ма?
Испания үкіметі кейбір зәйтүн майы өнімдерінде полициклді хош иісті көмірсутектер (PAHs) деп аталатын ластаушы заттардың жоғары деңгейі бар екенін хабарлады, олардың кейбіреулері рак ауруын тудыруы мүмкін. Ластану осы майды өндіру үшін қолданылатын процестің нәтижесі деп саналады.
